Dégonflez la pâte levée et étalez-la en un rectangle d’environ 1 cm (1/2 pouce) d’épaisseur.
Répartir uniformément le mélange de confiture d’abricots et de raisins secs sur la pâte.
Roulez la pâte fermement en forme de bûche, couture vers le bas.
Deuxième montée :
Placez la bûche dans un moule à pain graissé ou recouvert de papier sulfurisé ou façonnez-la en rouleaux individuels et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Couvrir et laisser lever 30 à 40 minutes.
Cuire le pain :
Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
Badigeonnez le dessus de la pâte avec le mélange de jaune d’œuf et de lait pour obtenir une croûte brillante et dorée.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu’on le tapote.
Laisser refroidir et servir :
Laissez le pain refroidir légèrement avant de le trancher. Dégustez-le tiède ou à température ambiante.
Suggestions de présentation
Saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante.
Servir avec du beurre, du fromage à la crème ou de la confiture d’abricots supplémentaire.
Accompagnez-le de thé ou de café pour une délicieuse collation.
Conseils de cuisine
Assurez-vous que le lait est tiède, pas brûlant, pour éviter de tuer la levure.
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de cannelle à la garniture.
Utilisez d’autres confitures ou conserves comme celles de fraises, de pêches ou de figues pour varier.
Avantages nutritionnels
Raisins secs : Riches en fibres, en fer et en douceur naturelle.
Confiture d’abricots : Ajoute de la vitamine A et des antioxydants.
Pain maison : Sans conservateurs ni additifs.
Informations diététiques
Lire la suite en page suivante
ADVERTISEMENT
