Pétoncles poêlés au beurre à l’ail et au citron

Ingrédients :
1 1/4 lb de pétoncles de mer, muscles latéraux retirés

1 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale

3 cuillères à soupe de beurre

1 à 2 gousses d’ail hachées

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

2 cuillères à café de persil frais haché ou d’autres herbes fraîches

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :
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