Poisson léger et feuilleté, parfumé au citron acidulé, à l’ail, aux tomates cerises, aux olives et aux herbes aromatiques, le tout cuit à la perfection dans une sauce méditerranéenne. Un plat qui sent bon le soleil et la brise marine !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce poisson cuit au four à la méditerranéenne est bien plus qu’un simple dîner : c’est une expérience à part entière. Imaginez : un poisson blanc tendre baigné d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et d’herbes fraîches, puis entouré de tomates cerises juteuses, d’olives Kalamata et d’oignons rouges. Un plat savoureux et nourrissant qui se prépare en une seule poêle. Facile à nettoyer, un maximum de saveurs !
Que vous cuisiniez pour un repas de semaine ou que vous receviez des invités, ce plat offre élégance et facilité.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Parlons ingrédients frais et purs. Utilisez les meilleurs ingrédients disponibles : la beauté de la cuisine méditerranéenne réside dans la mise en valeur de chaque ingrédient.
Pour le poisson :
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, flétan, bar ou tilapia font très bien l’affaire)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron (plus le zeste pour plus de piquant)
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café d’origan séché (ou 1 cuillère à soupe d’origan frais)
- 1/2 cuillère à café de paprika (fumé ou doux, à votre choix)
Pour la garniture méditerranéenne :
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/3 tasse d’olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
- 1/4 d’oignon rouge, finement tranché
- 2 cuillères à soupe de câpres (facultatif, mais ajoute une belle saveur)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Tranches de citron pour la garniture
Astuce : Envie d’une touche épicée ? Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge.
Outils dont vous aurez besoin
- Plat de cuisson (en verre ou en céramique de préférence)
- Bol à mélanger
- Zesteur (facultatif, mais ça vaut le coup)
- Couteau bien aiguisé et planche à découper
Instructions étape par étape
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