Pommes de Terre Farcies au Steak, Sauce Crémeuse et Bacon
🧾 Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour les pommes de terre :
2 grosses pommes de terre (type Russet ou Bintje)
Huile d’olive, sel
Pour le steak :
2 médaillons de filet de bœuf ou rumsteck (150-180 g chacun)
Sel, poivre noir fraîchement moulu
1 noix de beurre + un filet d’huile pour la cuisson
Pour la sauce crémeuse :
1 échalote finement émincée
150 ml de crème liquide entière
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/2 c. à café de paprika doux
Sel, poivre
Pour la garniture :
4 tranches de bacon croustillant
Persil ou ciboulette fraîche, haché
👩🍳 Préparation
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