### **Poulet rôti au four hollandais : le repas parfait en une seule casserole**
Peu de plats dégagent la chaleur et le réconfort d’un poulet parfaitement rôti. L’utilisation d’une cocotte** fait passer cette recette classique au niveau supérieur, garantissant une volaille moelleuse et savoureuse avec une peau croustillante et une viande tendre. Que vous cuisiniez pour une occasion spéciale ou que vous prépariez un dîner familial chaleureux, cette merveille en une seule casserole est un véritable succès garanti.
Dans cet article, nous allons découvrir pourquoi le four hollandais change la donne pour rôtir du poulet et vous guider à travers une recette infaillible pour créer un chef-d’œuvre succulent.
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### **Pourquoi utiliser un four hollandais pour le poulet rôti ?**
Un faitout est un ustensile de cuisine polyvalent et robuste qui excelle dans la rétention de la chaleur et la cuisson uniforme. Voici pourquoi il est parfait pour le poulet rôti :
1. **Emprisonnement de l’humidité** : Le couvercle lourd retient la vapeur, ce qui permet au poulet de rester juteux.
2. **Peau dorée et croustillante** : Les propriétés de rétention de la chaleur du faitout assurent une cuisson uniforme, rendant la peau croustillante tout en cuisant la viande à la perfection.
3. **Commodité d’un seul faitout** : Vous pouvez rôtir des légumes à côté du poulet pour un repas complet avec un minimum de nettoyage.
4. **Saveurs conservées** : L’environnement clos rehausse les saveurs naturelles du poulet et des épices.
### **Recette de poulet rôti au four hollandais**
**Ingrédients**
– **1 poulet entier** (3-4 lb)
– **2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre fondu**
– **1 citron**, coupé en deux
– **1 oignon**, coupé en quartiers
– **4 gousses d’ail**, écrasées
– **1 c. à thé de sel**
– **1 c. à thé de poivre noir**
– **1 c. à soupe de romarin frais**, haché (ou 1 c. à thé séché)
– **1 c. à soupe de thym frais** (ou 1 c. à thé séché)
– **1 tasse de bouillon de poulet ou d’eau**
– **Légumes facultatifs** : carottes, pommes de terre, panais, céleri
Instructions:
Pour connaître les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook
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