Réchauffez-vous avec un bol réconfortant de ragoût de bœuf copieux à la mijoteuse, un classique qui allie bœuf tendre, légumes frais et saveurs riches, le tout mijoté à la perfection dans votre mijoteuse. Ce ragoût est idéal pour les soirs de semaine chargés, les réunions de famille ou les week-ends conviviaux, offrant un repas nutritif et satisfaisant sans effort. Riche en protéines, fibres et vitamines essentielles, c’est une option saine qui plaira à tous. Laissez votre mijoteuse faire le travail pendant que vous savourez les délicieux arômes qui embaument votre maison !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 heures (cuisson lente)
Temps total : 8 heures 20 minutes
Portions : 6 portions
Ingrédients:
Protéines :
900 g de viande de bœuf à ragoût, coupée en cubes de 2,5 cm
Légumes :
4 grosses carottes, pelées et tranchées
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
2 branches de céleri, tranchées
1 gros oignon, haché
3 gousses d’ail, émincées
150 g de petits pois surgelés (ajoutés à la fin)
Liquides :
960 ml de bouillon de bœuf
240 ml de vin rouge (facultatif, peut être remplacé par du bouillon de bœuf supplémentaire)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Assaisonnements et herbes :
2 cuillères à café de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de sel (ajuster au goût)
1/2 cuillère à café de poivre noir (ajuster au goût)
1/4 cuillère à café de paprika (facultatif, pour plus de saveur)
Épaississant :
30 g de farine tout usage
60 ml d’eau
Garniture facultative :
Fraîche persil haché
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