Les boulettes de lentilles végétaliennes à la sauce au curry sont un plat merveilleusement aromatique, crémeux et entièrement végétal. Des boulettes de lentilles juteuses rencontrent une sauce au curry délicatement assaisonnée, légèrement piquante, épicée et incroyablement copieuse. Ce plat est parfait pour tous ceux qui aiment la cuisine maison végétalienne – idéal pour une utilisation quotidienne ainsi que pour les occasions spéciales !
Ingrédients
Pour les boulettes de lentilles
200 g de lentilles rouges 🥣
100 g de flocons d’avoine (fins ou complets) 🌾
1 oignon finement haché 🧅
2 gousses d’ail finement hachées 🧄
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de concentré de tomates 🍅
1 cuillère à café de cumin (moulu)
1 cuillère à café de poudre de paprika doux
Sel et poivre au goût 🧂
Un peu d’huile végétale pour la friture 🫒
Pour la sauce au curry
400 ml de lait de coco 🥥
200 ml de bouillon de légumes 🥣
1 cuillère à soupe de poudre de curry
1 cuillère à café de curcuma
1 petit oignon finement haché 🧅
1 gousse d’ail finement hachée 🧄
1 cuillère à soupe de jus de citron vert ou de jus de citron 🍋
Un peu de coriandre fraîche pour la garniture (facultatif) 🌿
préparation
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