Recette de bœuf bourguignon
Le bœuf bourguignon, également connu sous le nom de bœuf bourguignon, est un plat français classique qui combine du bœuf tendre, des légumes et une riche sauce au vin rouge, créant un repas profondément savoureux et réconfortant. Ce plat est parfait pour les occasions spéciales ou lorsque vous avez envie d’un ragoût copieux et luxueux.
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif) – Pour faire dorer le bœuf et le bacon.
8 tranches de bacon épais (haché) – Ajoutent de la richesse et de la saveur au plat.
3 livres de bœuf à ragoût (maigre, coupé en morceaux de 1 pouce) – La protéine principale, qui devient tendre et savoureuse en mijotant.
1 gros oignon (haché) – Ajoute de la douceur et de la profondeur au ragoût.
1 grosse carotte (pelée et hachée grossièrement) – Apporte une douceur et une texture naturelles.
1 livre d’oignons perlés (pelés) – Ajoute une saveur délicate et légèrement sucrée.
½ cuillère à café de sel (ou au goût) – Pour assaisonner le bœuf et les légumes.
½ cuillère à café de poivre moulu (ou au goût) – Pour assaisonner le ragoût.
4 gousses d’ail (hachées) – Ajoutent de la profondeur aromatique.
1 livre de champignons (hachés) – Ajoutent une saveur et une texture terreuses.
2 cuillères à soupe de farine tout usage – Aide à épaissir la sauce.
1 cuillère à soupe de concentré de tomate – Ajoute de la richesse et de la profondeur à la sauce.
1 feuille de laurier – Ajoute une note herbacée subtile.
1 cuillère à soupe de thym frais (haché) – Ajoute une saveur aromatique et terreuse.
2 tasses de bouillon de bœuf (à faible teneur en sodium ou sans sodium ajouté) – Forme la base du ragoût.
3 tasses de vin rouge – Un ingrédient clé pour la sauce riche et savoureuse (un Bourgogne ou un Pinot Noir est recommandé).
Instructions :
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