La quiche est un classique des fêtes qui mérite une recette infaillible, surtout à l’approche des fêtes de printemps. Ce plat peut facilement passer du délicieux au désastre s’il est mal préparé, avec des problèmes courants comme une croûte friable et une garniture mal structurée. Mais pas d’inquiétude ! Je suis là pour vous proposer une recette de quiche fantastique qui vous garantit un résultat savoureux à chaque fois. Le meilleur dans tout ça ? Vous pouvez la préparer la veille, ce qui en fait le choix idéal pour recevoir sans stress.
Temps
de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45-50 minutes
Temps total : 1 heure 20 minutes
Temps de refroidissement : 30 minutes (facultatif)
Ingrédients
pour la croûte :
1 ¼ tasse (150 g) de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
½ tasse (115 g) de beurre non salé, froid et coupé en cubes
1 gros œuf
2-3 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
1 cuillère à soupe de beurre
½ tasse (75 g) d’oignon blanc coupé en dés
6 oz (170 g) d’épinards frais
10 gros œufs
1 tasse (240 ml) de crème épaisse
1 cuillère à café de sel
Poivre fraîchement moulu, au goût
⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
½ tasse (50 g) de fromage Gruyère râpé
Instructions
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