Recette de moussaka grecque
Ingrédients :
Pour la sauce à la viande :
500 g de bœuf ou d’agneau haché
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
400 g de tomates en conserve hachées
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
½ tasse de vin rouge (facultatif)
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café d’origan
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce béchamel :
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine
2 tasses de lait
1 jaune d’œuf
½ tasse de parmesan râpé
Sel, poivre et muscade au goût
Autres couches :
2 grosses pommes de terre, coupées en fines tranches
1 grosse aubergine, coupée en tranches
1 tasse de fromage râpé (mozzarella ou kefalotyri)
Huile d’olive pour la friture
Instructions :
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