L’un des meilleurs avantages des rouleaux de saucisses (outre leur bon goût !) est que vous n’avez pas besoin d’ingrédients sophistiqués pour les préparer. Tout ce dont vous avez besoin est de saucisse hachée, d’un oignon, d’ail, d’épices, d’herbes, de jaune d’œuf et de pâte feuilletée, plus une pincée de sel et de poivre et un peu d’huile pour faire revenir les oignons.
Bien sûr, vous pouvez toujours égayer vos rouleaux de saucisses pour les rendre plus gourmands, cependant, le rouleau de saucisses classique est parfait dans sa simplicité.
Comment faire des rouleaux de saucisses
Les rouleaux de saucisse sont si délicieux et faciles à préparer qu’ils pourraient bien devenir un incontournable chez vous. Commencez par préchauffer votre four à 190 °C. Dans un grand saladier, mélangez la chair à saucisse, les oignons, les herbes, les épices, l’ail, la chapelure, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Formez deux rouleaux de saucisse, enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez-les prendre au réfrigérateur.
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en deux rectangles. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur 10 à 20 minutes pour la travailler plus facilement. Ensuite, garnissez chaque bande de farce à la saucisse. Battez le jaune d’œuf et badigeonnez-en les bords. Repliez la pâte pour former un rouleau, puis badigeonnez le dessus d’œuf et de graines de sésame si vous le souhaitez. Découpez les rouleaux à la taille souhaitée et enfournez-les pendant 30 minutes. Laissez-les refroidir légèrement puis servez chaud.
Conseils pour réussir vos meilleurs rouleaux de saucisses maison :
si vous utilisez de la pâte feuilletée surgelée, il vous faudra d’abord la décongeler. Suivez les instructions sur l’emballage pour bien la décongeler.
La pâte feuilletée achetée en magasin est l’option la plus pratique, mais si vous le souhaitez, vous pouvez la préparer vous-même.
Variations de rouleaux de saucisses :
il existe de nombreuses variantes de rouleaux de saucisses à essayer. Ajoutez des légumes comme des poivrons hachés, des carottes, des épinards ou du céleri.
Vous pouvez également faire revenir les oignons pendant 7 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer, puis les ajouter au mélange de saucisses.
Bien que la plupart des rouleaux de saucisses soient faits de porc haché, vous pouvez le remplacer par du bœuf haché ou même de la dinde hachée ou du poulet haché.
Comment conserver les saucisses maison ?
Conservez les saucisses dans un récipient hermétique au réfrigérateur et dégustez-les dans les 1 à 2 jours. Les saucisses congelées se conservent environ 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-les 15 à 20 minutes à 200 °C.
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