2 petites poitrines de poulet (1 livre) ou cuisses de poulet désossées, pilées jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme
1 poivron rouge, coupé en quartiers si vous le faites griller, tranché si vous le faites cuire sur la cuisinière
1 poivron orange, coupé en quartiers si vous le faites griller, tranché si vous le faites cuire sur la cuisinière
1 poivron jaune, coupé en quartiers si grillé, tranché si cuit sur la cuisinière
1 oignon rouge, coupé en quartiers si vous le faites griller, tranché si vous le faites cuire sur la cuisinière
1 grosse laitue romaine (6 tasses), hachée
1 pinte de tomates cerises, coupées en deux
2 avocats, tranchés ou hachés
1/3 tasse de coriandre tassée, finement hachée
1/4 tasse de fromage cotija
1/4 tasse de graines de tournesol ou de pepitas grillées et salées
VINAIGRETTE SALSA À LA CRÈME SURE
3/4 tasse de crème sure ou de yaourt grec
1/2 tasse de salsa verde moyennement rôtie (ou salsa ordinaire)
1/4 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de jus de citron vert, et plus au goût
2-3 gousses d’ail, émincées
1/2 cuillère à café CHAQUE sel, cumin moulu, poivre
poivre de Cayenne au goût
INSTRUCTIONS
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