Les protéines sont importantes pour le développement musculaire, le système immunitaire et la production d’hormones. Les œufs fournissent les neuf acides aminés essentiels que l’organisme ne peut produire seul. Trois œufs par jour apportent environ 18 grammes de protéines de haute qualité, particulièrement utiles pour le développement et le maintien des muscles.
3. Choline, un stimulant cérébral
Les œufs comptent parmi les meilleures sources de choline, un nutriment essentiel à la santé cérébrale et au développement du fœtus. Chaque œuf contient environ 147 mg de choline, soit près d’un tiers des besoins quotidiens d’une femme. Une consommation régulière peut favoriser la mémoire, les fonctions cognitives et la santé neurologique.
4. Protégez vos yeux
Les œufs contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants qui s’accumulent dans la rétine et préviennent les dommages causés par la lumière bleue. Il a été démontré que ces composés réduisent le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge et de cataracte. Une consommation régulière d’œufs peut améliorer la vision à long terme.
5. Aide au contrôle du poids
Grâce à leur teneur en protéines, les œufs sont très rassasiants. Des études montrent que manger des œufs au petit-déjeuner peut augmenter la satiété et réduire l’apport calorique tout au long de la journée par rapport aux repas riches en glucides. Les œufs sont donc une aide efficace pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à le contrôler.
6. Une source naturelle de vitamine D
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