Soupe aux boulettes de viande et aux légumes

Ingrédients :

1 livre de boeuf haché ou de dinde

1 ⁄2 tasse de miettes de pain

1 œuf

1 cuillère à thé d’assaisonnement italien

Sel et poivre au goût

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 petit oignon coupé en dés

2 carottes en tranches

2 tiges de céleri tranchées

4 tasses de bouillon de boeuf ou de légumes

1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés

1 tasse de haricots verts ou de pois

Préparation :
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