Chaude, réconfortante et pleine de saveur, la soupe crémeuse au poulet et aux nouilles est un plat classique qui vous rappellera votre chez-vous à chaque cuillerée. Cette recette est parfaite pour les dîners de famille conviviaux ou comme remède apaisant lorsque vous ne vous sentez pas bien. De tendres cuisses de poulet mijotées dans un riche bouillon de poulet, accompagnées de légumes copieux et de nouilles aux œufs, créent une soupe délicieusement crémeuse et satisfaisante. L’ajout d’herbes fraîches ajoute un arôme délicieux, tandis qu’une touche de crème épaisse élève la texture à un tout autre niveau. Cette soupe nourrit non seulement le corps, mais réchauffe également l’âme, ce qui en fait un aliment réconfortant idéal n’importe quel jour de la semaine.
Recette complète :
Ingrédients
Pour la soupe :
3 cuillères à soupe de beurre, de graisse de poulet ou d’huile d’olive
1 gros oignon haché
2 grosses carottes hachées
2 branches de céleri hachées (facultatif)
Une cuillère à soupe bombée d’ail émincé (environ 4 gousses)
3 cuillères à soupe de farine tout usage
2 feuilles de laurier
3 brins de thym frais ou 1/2 cuillère à café de thym séché
1 livre de cuisses de poulet sans peau et désossées (4 ou 5 cuisses)
6 tasses de bouillon de poulet (à faible teneur en sodium ou fait maison)
5 onces de nouilles aux œufs ou de pâtes de votre choix
Sel et poivre, au goût
1/4 tasse de persil frais haché finement
1/4 à 1/2 tasse de crème épaisse
Une pincée ou deux de piments rouges écrasés (facultatif, pour la chaleur)
Préparation étape par étape
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