Faire revenir l’oignon et l’ail
Faire chauffer un peu d’huile ou de beurre dans une grande casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les champignons
Ajouter les champignons et faire revenir 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres.
Incorporer la farine
Saupoudrer la farine sur les champignons et bien mélanger pour bien les enrober. Faire revenir 1 à 2 minutes.
Déglacer avec le bouillon et la crème
Ajouter progressivement le bouillon de légumes en remuant constamment, puis incorporer la crème. Remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
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