Voici une recette de soupe au poulet et aux nouilles maison :
Soupe de nouilles au poulet maison
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, haché
3 gousses d’ail, émincées
3 grosses carottes, tranchées
2 branches de céleri, tranchées
8 tasses (1,9 litres) de bouillon de poulet
2 tasses de poulet cuit, râpé ou coupé en cubes
2 tasses de nouilles aux œufs
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de persil séché
1 feuille de laurier
Sel et poivre, au goût
2 cuillères à soupe de persil frais, haché (facultatif, pour la garniture)
Jus d’un demi-citron (facultatif, pour une finition brillante)
Instructions :
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