Imaginez pouvoir retrouver les saveurs exotiques de la Thaïlande chez vous en quelques étapes simples ! Cette soupe thaïlandaise crémeuse à la noix de coco, aux légumes croquants et à l’équilibre parfait entre piquant, fraîcheur et épices, est idéale pour tous ceux qui recherchent une aventure culinaire. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette vous transporte dans l’Extrême-Orient.
📝 Ingrédients (pour 2-3 portions) :
1 carotte (finement émincée)
1 poivron rouge (finement émincé)
100 g de pois mange-tout ou de brocoli
1 petit oignon (en dés)
2 gousses d’ail (hachées)
1 cuillère à café de gingembre frais (râpé)
1 cuillère à café de pâte de curry rouge (au goût)
1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’huile végétale
1 boîte (400 ml) de lait de coco
500 ml de bouillon de légumes
Jus d’un citron vert
100 g de vermicelles ou de nouilles de riz (facultatif)
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche ou oignons nouveaux pour la garniture
1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées (facultatif, pour plus de croquant)
👨🍳 Préparez votre propre soupe thaï à la noix de coco – étape par étape :
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