Steak d’aloyau poêlé à l’envers

Ingrédients :

1 steak d’aloyau épais (environ 500g à 700g)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, écrasées
2 branches de thym frais
2 branches de romarin frais
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe de beurre

Instructions :

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