Méthode de cuisson:
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps de repos : 15 min
Temps total : 1 h 30
Température de cuisson
190 °C
Portions
6
Meilleure saison
Convient tout au long de l’année
Ingrédients:
400 g de bœuf haché
200 g de saucisse italienne (boyau retiré et émietté)
1 petit oignon, finement haché
3 gousses d’ail, émincées
¼ c. à thé de flocons de piment
¼ tasse de vin rouge
2 boîtes (400 g/14 oz) de tomates en dés
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à soupe d’herbes italiennes séchées
1 feuille de laurier
Sel et poivre
100 g de mozzarella râpée
100 g de fontina ou de gouda râpé
Garniture :
450 g 450 g de rigatoni paccheri
500g/17.6oz 500g/17.6oz Ricotta
1 œuf
3 cuillères à soupe de pesto au basilic
¼ tasse de parmesan
Sel et poivre
Méthode:
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