Ingrédients (pour environ 6 tartelettes)
Pour la pâte brisée :
200 g de farine
100 g de beurre froid coupé en dés
50 g de sucre glace
1 jaune d’œuf
2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide
1 pincée de sel
Pour la crème brûlée :
400 ml de crème liquide entière
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
4 jaunes d’œufs
80 g de sucre semoule
Pour la finition :
Sucre de canne à bougie pour la caramélisation
Préparation
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