Cette tourte aux épinards et au parmesan est un plat réconfortant et savoureux, préparé au four avec une purée de pommes de terre crémeuse, des épinards frais, des oignons caramélisés, de l’ail et du parmesan onctueux. Garnie de tomates cerises juteuses et de mozzarella fondante, elle constitue un plat complet et satisfaisant, parfait pour le brunch, le déjeuner ou le dîner.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Réconfortant et savoureux : Un mélange généreux de pommes de terre, d’épinards et de parmesan crée un profil aromatique profond et savoureux.
Un goût de fromage : La mozzarella et le parmesan se marient pour une finale dorée et fondante.
Polyvalent : Servir chaud au petit-déjeuner, en accompagnement ou en plat principal léger.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
3 pommes de terre moyennes (environ 600 g), pelées et coupées en
dés Eau, pour faire bouillir
Sel, au goût (divisé)
Poivre noir fraîchement moulu, au goût (divisé)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
1 oignon moyen, finement haché
3 gousses d’ail, hachées
100 g d’épinards frais, grossièrement hachés
1 gros œuf
100 g de parmesan, finement râpé (divisé)
2 cuillères à soupe de chapelure
6 à 7 tomates cerises, coupées en deux
5 à 6 petites boules de mozzarella (bocconcini)
Huile, pour graisser le plat de cuisson
Instructions :
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