1- Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
2- Dans un bol, mélangez les légumes coupés avec l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
3- Disposez les filets de saumon sur le grill et faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.
4- Pendant ce temps, faites sauter les légumes dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5- Servez le saumon grillé avec la ratatouille chaude.
Jeudi : Salade de Poulet César Légère
Ingrédients:
- 2 poitrines de poulet, cuites et coupées en dés
- Laitue romaine, lavée et déchiquetée
- Croûtons de blé entier
- Parmesan râpé
- Sauce César légère
- Jus de citron
- Sel et poivre, au goût
Instructions:
1- Dans un grand bol, mélangez la laitue romaine déchiquetée avec les dés de poulet cuits.
2- Ajoutez les croûtons de blé entier et le parmesan râpé dans le bol.
3- Assaisonnez la salade avec la sauce César légère, le jus de citron, le sel et le poivre.
4- Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de vinaigrette.
5- Servez immédiatement, accompagné de quartiers de citron supplémentaires si désiré.
Vendredi : Poêlée de Légumes et Tofu
Ingrédients:
- 1 bloc de tofu ferme, coupé en dés
- 2 carottes, coupées en julienne
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- Graines de sésame (pour garnir)
- Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
Instructions:
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