Avez-vous déjà eu l’impression que vos entrées manquent de raffinement malgré tous vos efforts ? Une étude menée en 2024 par TasteAtlas montre que les verrines font partie des 5 présentations culinaires les plus populaires lors des repas festifs en France. Ce succès n’est pas un hasard. Les Verrines de Saumon Fumé et Œuf Mollet incarnent parfaitement ce mélange de simplicité, d’élégance et de goût intense qui séduit immédiatement les papilles et les yeux. Riches en protéines, en oméga-3 et esthétiquement raffinées, elles sont aussi une manière ludique de réinventer l’entrée.
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients pour réussir vos verrines gourmandes. Tous les ingrédients sont soigneusement choisis pour équilibrer texture et goût. Et bien sûr, nous vous donnons quelques alternatives pour vous adapter à ce que vous avez chez vous !
4 œufs frais (de préférence bio)
100 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
1 avocat mûr, écrasé à la fourchette
100 g de fromage frais type Philadelphia
1 c. à soupe de crème fraîche (ou de yaourt grec pour une version plus légère)
1 c. à soupe de jus de citron
Aneth frais, ciselé (optionnel mais conseillé)
Poivre du moulin
Sel (à ajuster selon le saumon)
Quelques brins de ciboulette pour la décoration
Œufs de saumon ou tobiko pour la touche finale (facultatif mais très chic)
Substitutions possibles :
Remplacez le saumon fumé par de la truite fumée pour une version plus douce.
Le fromage frais peut être troqué contre du mascarpone pour une texture plus onctueuse.
L’avocat peut être remplacé par une purée de petits pois à la menthe pour une alternative végétale.
Temps de préparation
⏱️ Temps total : 25 minutes, soit 30% plus rapide que la moyenne des entrées festives selon Marmiton.
Préparation : 15 minutes
Cuisson des œufs mollets : 6 minutes
Dressage : 4 minutes
Étapes de Préparation
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