Ce gâteau au yaourt et au citron est idéal pour tous ceux qui souhaitent préparer un gâteau rapide, facile et incroyablement délicieux. La pâte se prépare en seulement 10 minutes, et le reste de la magie opère tout seul au four. Avec sa texture délicate et moelleuse et son parfum citronné rafraîchissant, il est tout simplement irrésistible. Surtout pendant les mois les plus chauds, ce parfum citronné lui confère une touche fraîche et estivale, idéale pour une pause café conviviale. L’association du yaourt et du jus de citron rend le gâteau non seulement incroyablement moelleux, mais aussi merveilleusement léger. Idéal pour les invités spontanés, mais aussi pour un plaisir quotidien en cas de petite envie. Vous pouvez facilement varier le gâteau en y ajoutant des fruits rouges, par exemple, ou en l’agrémentant d’une portion supplémentaire de zeste de citron. Le glaçage au citron sur le dessus complète le goût et le rend encore plus appétissant. Le plus ? Il ne nécessite que peu de préparation et d’expérience en pâtisserie. Même avec peu de temps de cuisson, vous pouvez obtenir un résultat délicieux en moins d’une heure. Sa simplicité et sa fraîcheur en font un favori des petits comme des grands. Servi avec une tasse de café ou de thé, ce gâteau est l’accompagnement idéal en toute occasion. Un classique incontournable en pâtisserie. Laissez-vous tenter par ce délicieux gâteau au citron crémeux, un vrai régal !
Ingrédients (pour un petit moule à kouglof d’environ 18 cm de diamètre)
Pour la pâte :
3 œufs
120 g de sucre
100 g d’huile neutre (par exemple, huile de tournesol)
150 g de yaourt nature (au moins 3,5 % de matière grasse)
80 g de jus de citron fraîchement pressé
1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé (provenant de 1 à 2 citrons bio)
300 g de farine tout usage
¾ sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Pour le glaçage au citron :
150 g de sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron (facultatif)
Préparation
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